香原料「龍脳」

香原料「貝香」

いかがお過ごしですか？ 今回はお香の原料の一つで、貝香について学んでいきましょう。「かいこう」と読みます。 アフリカ東海岸で採れる巻貝のフタを粉末にしたものです。 単独では芳香といいがたいが、他の香原料と組み合わせると全体の香りを引き立て、引き締め、安定させ、長持ちさせる役割を担っています。香原料というより保香剤とされます。 属性：貝殻生産地：アフリカ東海岸香りの特徴： タンパク質系 香...

香原料 「丁子」

 いかがお過ごしですか？ 今回はお香の原料の一つで、丁子について学んでいきましょう。「ちょうじ」と読みます。 フトモモ科の常緑香木の花蕾で、花は多数の雄しべを持ち、強い芳香があります。名前の由来は、チョウジノキの開花直前の花蕾を乾燥させたもので、その釘に似た形状に模して丁字と呼ばれます。 代表的スパイスで料理にもよく使われる「クローブ」というとほとんどの方がわかると思います。防腐剤や健胃に...